안녕하세요? 성장기록가입니다 :) 김치는 한국의 대표적인 발효 음식으로, 배추 한 포기에도 다양한 식감이 존재합니다. 특히 배추의 잎사귀 부분과 몸통(흰색 단단한 부분)의 차이가 커서, 이를 잘못 썰게 되면 먹을 때 불균형이 생길 수 있습니다. 흔히 김치를 썰어 보관할 때 위쪽에는 아삭한 부분이 쌓이고, 아래쪽에는 푸르딩딩한 잎사귀 부분이 남아 나중에는 먹기가 불편해지는 경우가 많습니다. 이런 문제를 해결하고, 김치를 끝까지 맛있게 먹을 수 있는 김치 써는 방법을 소개합니다.김치를 썰 때 고려해야 할 요소배추의 구조 이해하기배추는 크게 잎사귀 부분과 아삭한 몸통 부분으로 나뉩니다.잎사귀는 물렁하고 주름이 많아 양념이 잘 스며들며, 몸통 부분은 탄탄하고 아삭한 식감이 있습니다.전통적인 김치 써는 방식보통 ..
